リーガロイヤルホテル広島では、毎シーズン、ブライダルフェアで新作のウェディングケーキを発表。新郎新婦は、新作を含めた１０数種類のホテルオリジナルケーキか、形や絞り、飾りなどの希望を伝えて思い通りにデザインするオーダーメイドのケーキの好きな方を選べる。
リーガロイヤルホテル広島では、お二人の趣味や出会いのエピソード、想い出をデコレーションで表現したケーキを希望する新郎新婦が非常に多く、オーダーメイドが６割を占める。オーダーメイドの中には、市民球場、お好み焼き、想い出のキャラクターなど、個性的なデザインを希望するカップルも多い。例えば、変り種の「お好み焼きウェディングケーキ」は、チョコレートでソース、抹茶のパウダーで青海苔を表現。さらに、アンジェリカを紅生姜に見立てて演出する。 オーダーメイドの場合は、希望の色や形を説明したり、雑誌の切り抜きを持参してイメージを伝えれば、パティシエが「こんな飾りはどうですか？」と提案しながらひとつひとつ構想を練り、イメージ通りにデザインしてくれる。飾り付けの手法も多種多様で、パティシエの腕の見せどころでもある。
新郎新婦の思いがいっぱいつまったウェディングケーキ。だからこそ、パティシエ勝田さんは一生想い出に残る、イメージ通りのウェディングケーキを作ることにこだわる。

ウェディングケーキには、高さのある豪華なものや、フラットな土台に宝石のような果物をちりばめたかわいいものなど、いろいろなタイプがあるので、アレンジも自由自在。
根強い人気を誇るのが、苺とハートをあしらったタイプで、苺が埋めつくされたハート型のラブリーなケーキは、見た目にも幸せが溢れる。フルーツで飾った生ケーキも定番人気で、使うフルーツも季節や希望にあわせてアレンジできる。
また、お皿に盛った色とりどりのフルーツを、ゲストがトッピングしてケーキを完成させる演出のほか、チョコレートで細工をしたり、高く重ねたケーキの空間を花で華やかに彩るなど、多彩な演出も可能。
ケーキの大きさも人数に合わせてアレンジもできるので、親族や友人だけの小さな披露宴の場合も、気軽に相談したい。

ストロベリーハート ２段の生ケーキを苺でいっぱいに飾ったシンプルだけど愛らしいデザイン。

スイートホーム お菓子の家が、これから始まる幸せなおふたりの生活を物語ります。

バレンタイン 苺をたっぷり挟んだスポンジをチョコレートで艶やかにコーティング。さらにその上にも苺をトッピング。